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- 林とうふ店のこだわり
水につける（約1日）
浸水時間は季節に応じて変わります。
つぶして、炊く
つぶした豆を「呉（ご）」と呼びます。
機械で炊いていきます。
しぼる
豆乳とおからに分かれます。
この工程で豆乳が出来上がります。
豆乳を絹缶に入れて寄せる
にがりを入れて寄せる作業です。
その後、型に入れてならします。
そしてプレスして濃縮。
水にさらしてカット。
パッケージ
パック詰めしてこだわりとうふの完成です。
まほろばキッチン
〒634-0003 奈良県橿原市常盤町605-1
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